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Cena di Gala . Perle Gastronomiche

Cena di Gala . Perle Gastronomiche

 

17 novembre

alle 18.30

Florentino.

80 Bourke St, Melbourne VIC 3000

Posti limitati. Prenotare da https://www.florentino.com.au

 

In una magica sinergia, due rinnomati cuochi italiani, Carmelo Chiaromonte e Guy Grossi presenteranno un menù speciale in occasione di “Sicilia, Giardino Mediterraneo”, esplorando ricette e sapori, dal III secolo a.C. ai giorni nostri.

Carmelo Chiaramonte è uno chef profondamente legato ai prodotti della Sicilia, sua terra d’origine, e pratica un’educazione gastronomica radicata nelle abitudini alimentari della Sicilia orientale.

Carmelo prepara le ricette della tradizione culinaria secondo le sfumature aromatiche dei dialetti e dei sapori dei popoli mediterranei.

Da oltre trent’anni svolge ricerche sulla biodiversità marina e terrestre.

In televisione, Chiaramonte ha condotto e scritto programmi per Gambero Rosso Channel, come “In Cucina con lo chef”, oltre ad essere coautore di puntate per Geo&Geo su Raitre.

 

Menù

Perle Gastronomiche

 

Giardiniera di frutti e verdure ai profumi mediterranei

Zuppa di grano, lenticchie nere di Leonforte, erbe di campo

Maccheroni siciliani al pomodoro, agrumi al basilico e Ragusano Dop

Caponata Barocca ai crostacei in agrodolce, miele e salsa San Bernardo al Cioccolato

Sorbetto di mandorle di Noto, olio evo, miele di timo e pistacchi di Bronte

Caffè bio in Moka

Pane rustico da farina di perciasacchi bio

4 vini in abbinamento

 

 

Prenotazione non più disponibile

  • In collaborazione con: Florentino