Nato dalla collaborazione fra il MAECI e GialloZafferano, questo progetto è dedicato alla cucina italiana come espressione di cultura, identità, territori e stile di vita. Dopo il successo dell’edizione 2025 dedicata al benessere, questa nuova serie propone un racconto ampio e valoriale della cucina italiana, anche alla luce dell’iscrizione della cucina italiana nella Lista rappresentativa del patrimonio culturale immateriale dell’UNESCO. Ogni giorno per 10 giorni verrà pubblicata un mini-video sui canali Instagram e Facebook dell’Istituto, e su YouTube ai link reperibili qui sotto.
La serie parte da alcune preparazioni, ingredienti e gesti della tradizione per raccontare ciò che rende unica la cucina italiana: la convivialità, il rapporto con i territori, la diversità bioculturale dei territori, la valorizzazione delle produzioni locali, la stagionalità, la riduzione degli sprechi, la trasmissione dei saperi e il legame fra cibo, tradizione e comunità.
I video saranno pubblicati nelle seguenti date:
16-11-2026 – Arancini
17-11-2026 – BaciDiDama
18-11-2026 – Canederli
19-11-2026 – FrittoMisto
20-11-2026 – GnocchiAllaRomana
21-11-2026 – PassataDiPomodoro
22-11-2026 – Pesto
23-11-2026 – Pizza
24-11-2026 – TortelliAllaZucca
25-11-2026 – I valori della cucina italiana